Кулінарія

100 г родзинок, сіль

Для опари молоко підігріти до теплого стану, додати 1 стол. ложку цукру, дріжджі Dr.Oetrer.
Всипати борошно до отримання консистенції густої сметани,
перемішати і накрити посуд харчовою плівкою, в якій зробити дірочку,
поставити опару в тепло на ЗО хв жовтки розтерти з 2 стол. ложками цукр, і ванільним цуром Dr. Oetker.
Всипати цукор, добре перемішати. Розтопити і масло, остудити. 100 г борошна перемішати з какао Dr. Oetker та родзинками.
В опару поступово додавати борошно, постійно перемішуючи. Додати решту продуктів.
Тісто вимішувати 15 хв. Накрити плівкою, зробити в ній дірочку, поставити в тепло.
Коли тісто збільшиться в 2-3 рази, перекласти в змащену маслом форму, накрити рушником і залишити в теплі на 40 хв.
Випікати за 180°С 5 хв. Готовий кекс можна полити глазур'ю, подати на стіл охолодженим.

Печені яблука з начинкою

4 великі яблука,

50 родзинок,

2 інжири,

2 фініки,

3 столові ложки горіхів,

1 чайна ложка кориці,

½ чайні ложки ванільного цукру Dr. Oetker,

щіпка меленого імбиру.

Родзинки та інжир на 20 хвилин залити теплою водою, обсушити і нарізати.

Змішати корицю, імбир та ванільний цукор Dr. Oetker.

Подрібнити горіхи з фініками,змішати з родзинками,інжиром і сумішшю кориці, імбиру та ванільного цукру.

3 яблук вийняти серцевину, зубочисткою наколоти їх щоб під час запікання не луснула шкіра.

Нафарширувати яблука отриманою начинкою і загорнути кожне яблуко у фольгу,залишивши зверху невеличкий отвір.

Запікати 30 хв. за 180 о С. Перед подачею на стіл яблука можна полити медом або кленовим сиропом

Постно и вкусно

Рождественский пост начинается 28 ноября 2020 года и продолжится до 6 января 2021 года.

Заканчивается пост в ночь с 6 на 7 января с восходом первой звезды,

которая знаменует светлый праздник Рождества Христова.

Скумбрия с овощами

2 скумбрии,

4 картофелины,

1 луковица,

1 морковь,

1 пучок петрушки,

1 пучок укропа,

травы сушеные, соль, перец черный,

растительное масло

Тушки рыбы промыть и обсушить. Сделать боковые надрезы.

Натереть солью, сухими травами и перцем.

Вставить в надрезы ломтики лука.

Картофель и морковь почистить, нарезать кусочками.

Приправить травами и перцем, посолить и добавить 2 стол, ложки масла.

Выложить рыбу с овощами в рукав для запекания или фольгу.

Дать постоять 1 ч. Запекать в духовке 30 мин при температуре 200°С.

Выложить на блюдо и украсить зеленью. Подавать на стол с лимоном.

Детальніше ознайомитися із книжкою, можна у відділі патентно-технічної літератури за адресою: пр. Д. Яворницького,

Журнал "Добрые советы" № 1/2021

Журнал "Добрые советы" № 2/2021

Журнал "Добрые советы" № 12/2020

Детальніше ознайомитися із журналами, можна у відділі періодики за адресою: пр. Д. Яворницього, 18.

Журнал "Добрые советы" №5/2021

Великодні смаколики

Капкейки з вершковим кремом та декором

135 молока, 5 г сухих дріжджів, 325 г вершкового масла, 2 яйця, 2 жовтки,

125 г цукру, 10 г в цукру, 3 корицею Dr. Oetker, 0,5 чайн. ложки солі, 460 г борошна,

450 г цукрової пудри Dr. Oetker, 1 чайн. ложка ванільного екстракту, декор.

Для приготування опари у мисці змішати 20 г борошна та 25 г цукру, додати 120 мл теплого молока і сухі дріжджі. Накрити миску рушником і поставити у тепле місце на 5-10 хв. Для приготування опари у мисці змішати 20 г борошна та 25 г цукру, додати 120 мл теплого молока і сухі дріжджі. Накрити миску рушником і поставити у тепле місце на 5-10 хв. Для приготування тіста змішати яйця з цукром, цукром з корицею Dr. Oetker та сіллю. Окремо змішати борошно зі 100 г розтопленого вершкового масла. Змішати з опарою. Замісити тісто. Наповнити форми для кексів тістом на дві третіх. Збити жовтки. Змастити ними кексики. Випікати 20 хв за температури 180°С. Для приготування крему змішати блендером вершкове масло (225 г), цукрову пудру Dr. Oetker і 15 г молока. Коли капкейки охолонуть, сформувати великодній десерт. За допомогою кулінарного шприца обережно викласти крем. Зверху кексики можна прикрасити святковим декором. Для цього чудово підійдуть великодні писанки, шоколадні зайці з мастики або присипка.